Feudo Caropepe

Situata nel territorio di Valguarnera, l'azienda vitivinicola "Feudo Caropepe", prende il nome dall'antico feudo qual è ubicata, infatti dal 1296 fino al 1626, esisteva il feudo di Caropepe soprano e sottano, in seguito unificato dal Principe Francesco Valguarnera, dopo aver ottenuto la licentia populandi nel 1626.
Il vigneto si estende su un ettaro, in quelle terre dell'entroterra siciliano, che per secoli sono state coltivate a grano e che marcano con profili aromatici unici i vini della nostra azienda.

Il Syrah, o Shiraz, è un vitigno a bacca nera diffuso in tutto il mondo. Nel territorio italiano è sicuramente in vetta la Sicilia, vinificandolo in uvaggio con il Nero d'Avola ed ottenendo vini morbidi e speziati molto richiesti dal mercato internazionale. Il Syrah dà un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.

Il Nero d'Avola è il vitigno rosso più rinomato della produzione vinicola siciliana. E' coltivato principalmente ad alberello o a spalliera e da sempre rende uve ad alta gradazione zuccherina che consentono al vino che ne viene prodotto di arrivare con facilità ad oltre 15 gradi alcolici. Presenta un colore rosso rubino intenso, brillante, vivace, con riflessi violacei; l'aroma è complesso, con note di viola e spezie (liquirizia e chiodi di garofano).

L'Inzolia è uno dei grandi vitigni siciliani a buccia bianca, è il più antico vitigno autoctono siciliano ed il suo grappolo è conico con due grappoletti ai lati e l'acino è ovoidale di un colore giallo marcato. Vinificata in purezza dà un vino fine di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi caratteristici del vitigno, al gusto ha sapore neutro, abbastanza sapido, buona dotazione alcolica, equilibrata acidità e morbidezza.

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno di origine bordolese, ed è senz'altro la varietà più rinomata al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità. Vino dal caratteristico colore rosso rubino, possiede un odore gradevole e intenso. Perfetto per chi ama vini dai gusti asciutti, rotondi e armonici. Tale varietà ha trovato nella Sicilia l'ambiente adatto a produrre vini di grande spessore e struttura che si distinguono per morbidezza dei tannini e complessità aromatica.